Unbedruckte Ablösepapiere

Charakteristik

BRANOfood-Ablösepapiere sind beidseitig beschichtete und verwendbare, unbedruckte Spezialpapiere mit sehr guter Hitzebeständigkeit und hervorragenden Trenneigenschaften. Sie finden ihren Einsatz für eine Vielzahl lebensmitteltechnischer Anwendungen in den Bereichen:

 

  • Backwarenindustrie
  • Süßwarenindustrie
  • (tief-) gekühltes Convenience-Food
  • Fleisch- und Käseindustrie
  • Gastronomie

 

Anwendungsbeispiele

Unsere am Markt etablierten Backtrennpapiere U2 und CU2 beweisen die hohe Einsatzflexibilität und -qualität der BRANOfood-Ablösepapiere.

 

In der Backwarenindustrie erleichtern und beschleunigen die BRANOfood-Backpapiere die Herstellung von vielerlei Gebäck wie Plunderstückchen, Hefe- und Blätterteiggebäck, Butterhörnchen, Croissants, Mürbeteig- und Teegebäck, Weihnachtsbäckerei, Torten, Kuchen oder Brot. Backbleche oder -formen werden direkt mit unseren Spezialpapieren ausgelegt und unmittelbar mit dem Backgut - ob frisch, vorgegart oder tiefgekühlt - bestückt.

 

Bei einer mittleren Ofentemperatur von 200-220 °C sind diese Papiere mehrfach verwendbar. Da ein Einfetten und Reinigen der Backbleche entfällt, profitieren Sie von einem sauberen und wirtschaftlichen Backprozess durch müheloses und rückstandfreies Entfernen des Backgutes vom Blech.

 

In der Gastronomie eignen sich die BRANOfood- Ablösepapiere hervorragend als Einlage in Dämpfeinsätzen für beispielsweise Asia Food oder auch Hefeklöße. Des Weiteren können unsere Ablösepapiere als Trennblätter zwischen Fleischscheiben eingelegt und anschließend tiefgefroren werden. Das Fleisch lässt sich dadurch auch im tiefgekühlten Zustand mühelos voneinander trennen.

 

Papierqualität

  • U2, Grammatur (ungebleicht): 41 g/qm
  • CU2, Grammatur (gebleicht): 41 g/qm

 

Lieferformen

Rollenformate: 43, 45, 50, 57 cm Breite, 200 lfm, je 6 Rollen im Karton.
Bogenformate: 40 x 60 cm, 57 x 78 cm
und 57 x 98 cm.
Sonderformate und Ausstanzungen wie Gebäck-, Pralinen- und Muffinkapseln, Tortenbodenformen, Ronden, Einleger etc. auf Anfrage.

 

Physiologie

BRANOfood- Ablösepapiere sind gesundheitlich unbedenklich. Die geruchs- und geschmacksneutralen Backpapiere entsprechen der aktuellen Empfehlung XXXVI/2 des Bundesamtes für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin (BgVV) sowie den Bestimmungen des Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetzes.

 

Entsorgung

BRANOfood-Ablöse- und Trennpapiere sind energetisch verwertbar sowie kompostierbar. Unverschmutzte Backpapiere sind zusätzlich stofflich verwertbar (recycelbar).

 

 


 

Ihr Ansprechpartner:

 

Jennifer Rigelhof

Telefon: +49 (0) 6404 9142-723

Telefax: +49 (0) 6404 9142-642

E-Mail: branofood@branopac.com

 

 

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